Много хора на диета търсят нисък гликемичен храни за контрол на глада, избягвайте преяждането и тънък надолу. Някои изследвания показват, че по-нисък гликемичен диета план може да ви помогне да отслабнете. Но не всички данни са свързани и някои популярни вярвания за нисък гликемичен храни може да са грешни.
Какви са нисък гликемичен храни?
Много хора на диета вярват, че нисък гликемичен храни са тези, които правят вашия покачване на кръвната захар при бавно и стабилно темпо. Нисък гликемичен диета се основава на убеждението, че можете да се ограничи преяждане и поддържане на стабилни нива на енергия, ако изберете храни с гликемичен индекс стойност от 55 или по-ниски. Това са храни считат за нисък гликемичен храни.
Примерен нисък гликемичен храни Списък (GI Стойност на 55 или по-малко)
- Леща за готвене
- Грейпфрут
- Кашу
- Игнам
- Хумус
- ябълка
- ечемик
- Пълното съдържание на мазнини или обезмаслено мляко
- Соя
Нисък гликемичен храни могат да включват високо калорични или високо съдържание на мазнини храни като торта, царевичен чипс или на Snickers бар. Преработени храни често носят символ GI да покаже, че те са били тествани, за да се осигури нисък гликемичен стойност.
Нисък гликемичен храни се смятат за по-добре за вашата диета, отколкото с висок гликемичен индекс храни като хляб, бели картофи, бял ориз и подсладени газирани напитки. Висок гликемичен храни са тези храни с гликемичен коефициент 70 или по-горе. Тези храни се смята, че за да си захар скок кръв бързо, следван от спад, който може да доведе до глад, намалена енергия и необходимостта да се хранят отново .
Умерени гликемичен храни, като пълнозърнести хлябове, овесена каша, или кафяв ориз са храни с гликемичен индекс на 56-69.
Can нисък гликемичен храни ми помогне да отслабна?
Проблемът с яденето нисък гликемичен храни за отслабване е, че тези храни не могат в действителност да бъде по-добре за вашата диета. Сюзън Kleiner доктор, RD, FACN, CNS, FISSN е известен с развенчаването на някои от митовете за нисък гликемичен храни. Д-р Kleiner е собственик на High Performance Хранене в Mercer, Вашингтон, автор на няколко книги за хранене и е предоставил хранителна консултация за професионални спортни отбори, елит и олимпийски спортисти. Тя казва, че предпоставката, на която се основават нисък гликемичен диети не е наред.
Според Kleiner, гликемичен индекс стойност не показва скоростта на влизане в кръвния поток от вас храна. “Гликемичен индекс мерки като цяло на кръвната захар в продължение на период от време. Не получавате процент на усвояване от този номер”, казва тя, като се позовават на няколко клинични проучвания. “Това може да е една малка разлика в това, което ние вярваме, но малката разлика поставя под въпрос как използваме информацията.”
Нисък гликемичен храни не могат да осигурят бавно и равномерно, диета лесен за нивата на кръвната захар. Висок гликемичен храни не могат да индуцират острието на кръвната захар, което може да предизвика преяждане.
В допълнение, Kleiner казва, че нисък гликемичен храни не винаги са здрави или добри за вашата диета. Тя посочва, че сладолед е нисък гликемичен храна, но не е задължително да е добър избор, ако се опитвате да отслабнете. Дори и Криско, казва тя, е нисък гликемичен храни.
А какво да кажем храни, които носят символа на GI? Kleiner казва, че хора на диета трябва да са скептично настроени, когато те избират храни на базата на етикета. “Символът на GI дава на хората чувството за сигурност, когато наистина няма оправдание за това.” Тя обяснява, че някои производители използват символа на GI като маркетингов трик. “Те могат да добавят евтини мазнини, за да получите по-ниска стойност на кръвната захар и след това да получите да се използва символа на GI върху опаковката.”
Нисък гликемичен храни срещу здравословни храни за отслабване
Така че това, което е най-добрият начин да се избере най-добрите храни , ако не може да разчита на точността на гликемичния индекс? Kleiner казва, че хора на диета ще се възползват от яденето на пълнозърнести храни, които са пълни с хранителни вещества. Тези храни могат да бъдат нисък гликемичен храни, но не винаги. И тя казва, че броят на GI могат да добавят объркване.
“Харесва ми за хората да мислят за истинска храна, а не за абстрактни числа”, казва тя. Kleiner предлага вземането на решения, базирани на хранителни вещества стойност и здравия разум. “Номерът на GI понякога може да се използва от хора на диета, за да оправдае яде по-малко здравословни храни като сладолед вместо плодове.” В крайна сметка, най-здравословните храни за вашата диета е храна, която осигурява здравословни хранителни вещества с по-малко преработени мазнини и празни калории. Гликемичен индекс не винаги може да бъде най-доброто ръководство, за да намерите тези храни.
Окончателно мисъл
Намирането на най-добрата диета и най-умните храни диета за вас е процес на опити и грешки. Може да откриете, че някои ниско гликемичен храни ще ви помогнат да се чувстват напълно удовлетворени и за по-дълъг период от време. Но други не осигуряват здравословното хранене, която ви трябва. Пълнозърнестите храни, например, са от полза за здравето и не са нисък гликемичен храни.
Ако не сте сигурни кои храни да се включват в диетата си и кои храни да канавка, инвестирайте в среща с диетолог, за да получите цялостен план за диета за отслабване и уелнес.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.