Yucca Хранителни стойности – калории, въглехидрати, както и ползи за здравето

Posted on

Yucca Хранителни стойности - калории, въглехидрати, както и ползи за здравето
За да се разбере напълно юка хранене, че е важно да се прави разлика между различните видове юка и техните общи цели. Yucca корен, наричан още “Yuca”, е коренът на растението маниока. Този зеленчук често варени или пържени като картофи и консумира като закуска или гарнитура.

Все пак, има над четиридесет други варианти на юка. Yucca е често срещано име за род храсти, което расте в топъл климат и има остри върхове на копия, с форма на листа. Тези растения юка-включително банан юка, Мохаве юка, и издаден напред често юка-се използват като лекарство и обикновено не се консумират като храна.

хранене

Един маниока корен е около 400 грама. Една порция от маниока е около 1 чаша или малко над 200 грама. Една чаша юка осигурява около 330 калории.

Но юка обикновено не се консумират сурови. По-вероятно е да се види маниока или юка чипс или пържени картофки.

Една порция от юка чипове (28 грама) осигурява приблизително 130 до 150 калории и 5 до 8 грама мазнини. Калориите в Yuca картофки ще варират в зависимост от начина, по който са изготвени и обслужващи размер.

Например, ако ви се яде около 10 юка картофи (наричан също Yuca картофки или маниока картофи), които могат да консумират навсякъде от 200-275 калории и 13-18 грама мазнини.

Въглехидратите в Yucca

Yucca е скорбяла зеленчуци, които значително ще увеличи приема на въглехидрати. Има около 78 грама въглехидрати в една чаша суров маниока (Yuca), според данни на USDA . Малко под 4 грама, което е на фибри и около 3,5 грама е захар. Останалата част от въглехидрати в юка е нишесте.

Очакваната гликемичен товар на юка е 41, което прави юка висок гликемичен храни.

Мазнини в Yucca

Има много малко мазнини (по-малко от един грама) в една порция на сурово юка. Една чаша по-малко от един-единствен грам мазнини и една цяла корен има малко над 1 грам мазнини. Все пак, ако се консумират пържена юка, храната е вероятно да има доста малко мазнини, тъй като се готви в масло.

Yucca картофи и юка чипове могат да имат до 8 грама мазнини или повече, в зависимост от начина, по който са изготвени.

Протеин в Yucca

Yucca осигурява малко количество протеин в суров вид. Една чаша съдържа малко под 3 грама протеин. Фрийд юка не е вероятно да се предостави допълнителна протеин.

Микронутриентите в Yucca

Yucca корен осигурява витамини, така и минерали.

Витамини в юка включват витамин А (28.6 IU), витамин С (42 мг), фолиева киселина (56 мг), холин (49 мг), витамин К (4 микрограма) и малки количества от тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, пантотенова киселина и бетаин.

Минерали в юка включват калций (33 мг), магнезий (43 мг), фосфор (56 мг), калиев (558 мг), натрий (29 мг), манган (0.8 мг) и малки количества цинк и селен.

Ползи за здравето

Юка и юка екстракт консумира през устата се използва за понижаване на кръвното налягане и управлява висок холестерол.

Природни водачи продукти , които пишат за използването на юка за медицински цели отбелязват, че използването на юка (или екстракт от юка) трябва да се комбинира със здравословна диета и тренировъчна програма, за да се възползва от всяко действие. Така че не е ясно дали това е консумацията на юка или промени в начина на живот, които осигуряват полза.

Yucca понякога е върху кожата за намаляване на възпалението, кървене, навяхвания, счупени крайници, болки в ставите, плешивост, и пърхот. Има някои доказателства в подкрепа на противовъзпалителни ползите и анти-артритни ефекти на юка. Въпреки това, в публикувани изследвания , учените посочват, че са необходими повече изследвания, за да се провери тези ползи при хора.

Има известни доказателства , че използването на юка локално може да помогне за облекчаване на рани по кожата, по-специално на херпес симплекс е необходимо вирус тип 1 и тип 2. Но повече изследвания върху хора.

Често задавани въпроси

Как да кажа “юка”?

Правилното произношение на думата зависи от вида на юка, че имате предвид. Когато говорим за растението с дълги, върхове на копия, подобни на листа, той се произнася “уф-ка”. Все пак, ако се отнасят до Yuca или маниока корен зеленчуци, той се произнася “Ю-ка”.

Как и къде мога да си купя юка?

Някои, но не всички хранителни магазини продават юка в раздела за продукция на пазара. Ще откриете, юка в близост до други кореноплодни зеленчуци като картофи, ряпа, или сладки картофи. Потърсете червеникаво-кафяв, прръчковидни зеленчук, който е твърда и здрава и има няколко пъпки. Имайте предвид, че на кучешки лай кожата се отстранява преди готвене, така замърсявания или леки дефекти не са проблем.

Какво означава юка вкус като?

Yucca има скорбяла вкус и консистенция, подобна на тази на картофи, но това е малко по-сладко и nuttier от картофи.

Рецепти и подготовка Съвети

Най-разпространеният начин да се подготви юка е да го запържваме. Все пак, това добавя, мазнини и калории в храната, така че националните институти на здравеопазването и други организации храненето дават рецепти да се пекат Yuca картофи вместо. Една порция печени картофи Yuca предоставя под 100 калории и около 1 грам мазнини.

Можете също така да ври юка и подправете със сол или да го използвате по същия начин, че може да се използва един картоф.

Алергии и взаимодействия

Yucca е вероятно в безопасност, когато се консумират в количества които обикновено се срещат в храни. Някои видове юка (Mojave юка и Джошуа дърво) се признават като GRAS (признати като цяло Safe) от американското министерство на земеделието.

Според медицински източници, юка е вероятно да бъде безопасно за консумация, но може да предизвика диария, ако се консумират в излишък. Също така, това не е известно дали юка е безопасно за хората с тежки чернодробни или бъбречни заболявания, деца и бременни жени и кърмачки.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.