Когато става дума за приготвяне и сервиране на бързо хранене, нищо хубаво удобство на замразени храни. Те се вписват добре във фризера, имайте за дълго време, а те са толкова лесно да се подготви. Събиране на замразени храни също може да бъде един чудесен начин да се спестят пари, ако ги купите, когато те са в продажба. И, разбира се, можете да замразите пресни нетрайни храни, за да ги задържи по-дълго, което е чудесен начин за ограничаване на отпадъците.
Са замразени храни здравословно?
Актът на замръзване не прави храна здравословен или нездравословен начин; то наистина зависи от хранителното съдържание на храната, която получава замразени. Замразени плодове и зеленчуци могат да бъдат много здрави, но замразени пици, закуски и други предястия може да бъде доста нездравословни.
Ако вашата храна е питателна, преди да е замразен, той все пак ще бъде добре за вас, след като.
Дали Замразяване Промяна на хранителната стойност на храните?
Замразяване не се отразява на броя на калориите, съдържанието на фибри, или размера на минерали. Тя може да направи разлика с няколко витамини, като например фолиева киселина и витамин С. Но, повечето от хранителната стойност ще се запази и след замразяване.
Замразяване не променя количеството мазнини, белтъчини, въглехидрати или захар от двамата. Съдържанието на течност може да се променя, което е очевидно, когато се размрази на храната си. Може да видите локва течност като вода се оттича на терена.
Да Замразени храни еднакво тегло като Fresh Когато преброяване калории?
А затворен контейнер на храна трябва да имат еднакво тегло преди замразяване и след замразяване. Но, ако има много течност, която се просмуква от храната, тъй като Затоплянията, храната, която служи да тежат по-малко.
Ако само течност загубил е вода, броят на калориите няма да се промени, за които порция, но това може да се промени очевидната големината на порциите.
Как да изберете здравословни хранителни замразени
Когато купувате замразени храни, търсете продукти, които не разполагат с много добавена захар, натриев или висококалорични сосове. Понякога е по-лесно, но тя може да бъде малко трудно, когато се задоволява с обикновено торба зеленчуци. Ето няколко съвета за избор на здравословни замразени храни.
Изберете обикновени зеленчуци (много от тях могат да бъдат задушени в микровълновата в чантата), а не продукти, които съдържат и сосове. Ако наистина обичам простотата на зеленчуци и сос, потърсете сосове, които се правят с по-малко мазнини и натрий. Ще трябва да погледнем етикетите на хранителни стойности и не забравяйте да се вземат, обслужващи размери под внимание.
Същата идея с плодове. Изберете плодове, които са замразени, без добавка на захар или сироп. Пази се от допълнителни калории в замразените плодове ласкател смеси, тъй като те често са направени с добавени захари, които не са ви нужни.
Изборът здрави замразени ястия и закуски ще отнеме малко детективска работа. Те са често с високо съдържание на наситени мазнини, натрий, захар и калории, но не всички, че с високо съдържание на витамини и минерали. Пици, снек ролки, закуска сандвичи, буритос, пържени пилешки вечери и други ястия обикновено не са добър избор. Но, ако се сравнят етикети или да потърсите в естествената храни част на магазина ви, можете да намерите на замразени храни и закуски, които са по-добре за вас.
Замразени меса, риба, морски дарове, както и от пилешко месо е най-добре, ако те са направени без допълнителни съставки, както добре. Намалете панирано пиле, рибни хапки, царевица кучета и други малтретирани и Панирани храни. Отказ за обикновени замразени пилешки гърди, обикновен скариди и рибни филета, които не са панирани.
Съвети за Замразяване храни у дома
Докато почти всичко, което купуват, да растат или се готви да бъдат замразени, яйца, които са все още в черупката си и нищо в продава в консерва или запечатан контейнер не е предназначен да бъде замразено. А някои храни като майонеза, дресинг за салата, крем и сосове не се справят добре във фризера.
Месо, птици, риба, морски дарове и могат да бъдат замразени, без проблем. Повечето плодове и зеленчуци също могат да бъдат замразени, с изключение на марули и други сурови зеленчуци. Ето няколко съвета за замразяване на вашите пресни храни:
Плодовете могат да бъдат обелени и нарязани на 1 до 2-инчови парчета и се поставят върху тава и замразяване, докато те са твърдо вещество. Поставете плодовете в по-малки хладилни чанти. Това е добър начин за поддържане на плодове за шейкове или рецепти, които призовават за плодове. Те не могат да изглеждат доста, но ще се оправи за готвене или смесване.
Зеленчуци отнеме малко повече работа за оптимално съхранение. Те трябва да се бланшират преди пускането им в хладилни чанти. За да Бланширайте зеленчуците, сложете ги във вряща вода за минута-две и след това да ги потопите в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Вие не искате зеленчуците да бъдат приготвени по целия път, но избледняването помага за запазване свежестта си по-добре.
Сурови месо, птици, риба и могат да бъдат увити в хартия фризер доказателство и се поставят директно в фризера. Остатъци или ястия, които можете да се подготвят предварително, могат да бъдат замразени в контейнери за замразяване.
Съвети за размразяване и Подготовка Замразени храни
Замразени зеленчуци, обикновено не е необходимо да бъдат размразени преди готвене. Можете да ври, пара или ги сложете в микровълновата веднага. Плодове и плодове трябва да бъдат размразени леко, преди да ги използвате, но ако след това нека се размрази напълно, те може да стане твърде сантиментален.
Замразени меса обикновено трябва да бъдат размразени преди готвене. В противен случай, рискувате да прегаряне външните части на месото и Недоприготвянето центъра. Размразете си храни, като ги поставите в хладилника или студена вода. Не им позволявайте да се размрази на стайна температура, тъй като бактериите могат да растат върху месото, ако ти е останало в продължение на повече от час или два.
Тя може да отнеме много време, за да се размрази си храни, особено по-големи парчета месо, така че планират бъдещето си. Ако трябва да се готви меса преди те да бъдат размразени, не забравяйте да се увеличи времето за готвене с около 50% и да използвате термометър месо, за да проверите за сготвяне.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.