Ползи за здравето на индийското орехче и възможните странични ефекти

Posted on

Ползи за здравето на индийското орехче и възможните странични ефекти

Индийското орехче ( Myristica fragrans ) е подправка, която често се използва в печени изделия, празнични лакомства, етническа кухня и напитки. Подправката се произвежда чрез смилане на семена от индийско орехче, произхождащи от цъфтящо растение от семейство Myristicaceae (понякога наричано семейство индийско орехче) – произхождащо от Африка, Азия и Тихоокеанските острови. Подправката има сладък вкус и често се съчетава с други сладки подправки, включително канела, карамфил и бахар.

Докато индийското орехче често се използва при готвене и печене, някои също използват подправката или нейното етерично масло, за да получат индийско орехче. Използването на съставката по този начин може да има сериозни странични ефекти.

Ползи за здравето

В допълнение към употребата си като ароматизираща подправка в азиатските, европейските, близкоизточните и африканските кухни и традиционните американски печени продукти, индийското орехче има история на медицинска употреба.

Някои източници кредитират индийското орехче с ефект върху нервната система и въображението, дори стигат дотам, че казват, че етеричното масло от индийско орехче може да има хипнотичен или халюциногенен ефект. Всъщност има публикувани доклади, че индийското орехче се използва като психотропно лекарство с вредни последици.

Има и дълга история на използване на индийско орехче за облекчаване на хронична болка. Изследванията на плъхове предполагат, че маслото от индийско орехче може да има потенциал като средство за хронично облекчаване на болката, но липсват изследвания при хора.

Индийското орехче също е похвалено за своите антиоксидантни, антибактериални, антидиабетни, болкоуспокояващи, предпазващи черния дроб и предпазващи от рак свойства.

Безопасността и ефективността на използването на индийско орехче при хората за някоя от тези ползи за здравето не са потвърдени.

Хранителна информация

Една порция (приблизително 1 чаена лъжичка или 2,2 грама) смляно индийско орехче осигурява приблизително 12 калории, според данните на USDA. Калориите идват от въглехидрати (1,08 грама), протеини (0,13 грама) и мазнини (0,8 грама).

Индийското орехче също така осигурява малко количество витамин А, фолиева киселина, холин и витамин С, но не в количества, които ще повлияят на дневния ви препоръчителен прием на тези витамини.

Минералите в индийското орехче включват калций (3.7 mg), фосфор (4.3 mg), магнезий (3.7 mg), калий (7.0 mg) и малки количества натрий и манган.

Избор, подготовка и съхранение

Индийското орехче може да се закупи изцяло или смляно. Смлената подправка обикновено се среща в почти всеки хранителен магазин. Ако решите да закупите цели семена от индийско орехче, за да се смилате, може да се наложи да посетите специализиран пазар или да го закупите онлайн.

Известно е, че смляното индийско орехче бързо губи вкуса си. Поради тази причина някои готвачи избират да го купят цял. Семената на цели индийски орехи остават пресни за неопределено време, така че можете просто да смилате това, от което се нуждаете, и да запазите останалото за по-късно.

Индийското орехче може да се използва за ароматизиране на сладки печени продукти като ябълков пай, бисквитки и други лакомства. Но подправката се използва и за ароматизиране на меса (като агнешко) или нишестени зеленчуци.

Възможни странични ефекти

Според изчерпателната база данни на природните лекарства индийското орехче е вероятно безопасно, когато се консумира в количества, които обикновено се намират в храната. Но свръхконсумацията на индийско орехче може да бъде рискована, причинявайки гадене, повръщане и халюцинации.

Има съобщения за отравяне с индийско орехче, датиращи от началото на 1900-те, със симптоми, включително пареща болка в стомаха, прекордиална тревожност или замайване.

Изследователите пишат, че токсичните ефекти на индийското орехче се дължат на наличието на миристициново масло, естествено органично съединение, намиращо се в подправката. Според един публикуван доклад отравянето с индийско орехче е рядко, но вероятно е недостатъчно докладвано и трябва да се има предвид при употребяващите вещества за отдих с остри психотични симптоми, както и симптоми на централната нервна система.

Освен това изчерпателната база данни на природните лекарства препоръчва, че продължителната употреба на индийско орехче в дози от 120 mg или повече дневно е свързана с халюцинации и други психични странични ефекти. “Хората, които са приемали по-големи дози индийско орехче, са имали гадене, сухота в устата, световъртеж, неравномерен сърдечен ритъм, възбуда и халюцинации. Други сериозни нежелани реакции включват смърт.”

Често задавани въпроси

Кой е най-добрият заместител на индийско орехче?

Има четири сладки подправки, които обикновено се използват заедно: индийско орехче, канела, карамфил и бахар. Когато нямате достатъчно едно, можете да замените друго.

Какво е индийско орехче?

Индийското орехче е същото като индийското орехче. Семената имат форма / вид, който по-скоро прилича на ядка, така че някои хора използват термина „ядка“, за да ги опишат. Но технически те са сушени семена.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.