Наистина добро за сърцето ви е черен шоколад?

Posted on

 Наистина добро за сърцето ви е черен шоколад?

Шоколад е направена от какао, който съдържа полифеноли, които могат да работят като антиоксиданти, които понижават LDL холестерол (лош вид) и намаляване на кръвното налягане. Някои експерти предполагат, че яденето на шоколад всеки ден може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Какао съдържа epicatechins и катехини, които са подобни на полифенолите намерени в зелен чай; и кверцетин, който се намира в плодовете и зеленчуците. Черният шоколад има повече антиоксиданти от млечен шоколад, защото някои методи за обработка на премахване на полифеноли, които имат горчив вкус.

Изследване на Chocolate

Изследвания още през 2006 разглеждали консумация на шоколад и как тя се свързва с риск сърдечно-съдови заболявания в големи популации и, наистина, те открили корелация. Хората, които консумират повече шоколад от всякакъв вид, с тенденция да имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Това е интересна информация, но проблемът с тези видове изследвания храненето е най-голяма възможност за смущаващи фактори. Ако хората, които ядат шоколад също правят други неща, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, изследователи и журналисти може да дойде до погрешно заключение.

По-добре е да има контрол на рандомизирани проучвания, които са проучвания, при които една конкретна терапия (в този случай шоколад или какао) се изучават по такъв начин, че смущаващи фактори се елиминират или поне сведени до минимум.

Какао изглежда, че има благоприятен ефект върху функцията на кръвоносните съдове, така че е възможно, че шоколадът може да помогне на хората с високо кръвно налягане. Няколко проучвания за ефекта шоколад върху кръвното налягане са били изпълнени, както и много (но не всички) от тях показват намаление на показанията на кръвното налягане за субектите, които са имали високо кръвно налягане.

Проблемите с тези изследвания

За съжаление, има няколко проблема. Проучванията показват, че понижаване на кръвното налягане са предимно открити проучвания. Това означава, че и двете темите и изследователите, са знаели какво да приемате и защо те са го приемате. Това е голям проблем, защото, когато хората знаят, че веществото те са като могат да подобрят здравето си, е по-вероятно да се покаже подобрения за здравето, които нямат нищо общо с това вещество (това се нарича ефекта плацебо). Повечето от проучванията, които са били двойно-слепи проучвания (нито изследователя, нито темите, знаеха, ако те са били вземане на истински шоколад или плацебо), не са показали, че същото понижаване на кръвното налягане.

Друг проблем с тези изследвания е, че различни марки шоколад са били използвани в различни изследвания. Методи за преработка, могат да се различават значително от компанията да дружество (а често и тези методи са секретни), така че качеството и количеството на антиоксиданти са могли да се различават.

Полифенолите, като тези в шоколада могат да бъдат в състояние да намалите нивото на холестерола. Резултатите от изследването от две различни изследвания, публикувани през 2010 г., показват някои обещание, че какао може да намали LDL холестерол и повишаване на HDL холестерола (добрия вид). Но те са били малки проучвания. Необходими са по-големи проучвания, за да видите колко много се отрази какао наистина има върху нивата на холестерола.

Какао също съдържа малки количества ксантини (теобромин, теофилин и кофеин) и друго съединение, наречено фенилетиламин. Но тъй като шоколад съдържа само малки количества от тези съединения, те най-вероятно нямате никакво влияние върху вашето здраве.

Това е възможно, че яденето на малко шоколад (тъмен шоколад има най-много антиоксиданти), може да помогне за намаляване на кръвното ви налягане (ако имате високо кръвно налягане), но доказателствата не е всичко, което силно. Така че, когато се балансират, че с добавена мазнина и захар намерени в шоколадовите лакомства, трябва да гледате на сумата, която консумираме. Малко количество от тъмен шоколад (по-малко от 100 до 200 калории, въз основа на ежедневната си нужда) е добре, но не мисля за него като за медицина и се очаква тя да понижи кръвното налягане; Може да има много други начин на живот и хранителни фактори, които участват.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.