Мед Хранителни стойности – Има Мед-здрави от таблица захар?

Posted on

Дали Мед-здрави от таблица захар?

Медът е основна в кухните на готвачи от цял ​​свят. Но е мед здрави? И е по-добре мед за тялото си, отколкото на маса захар?

Има над 300 различни разновидности на мед. Clover мед е най-популярният тип в САЩ, но може да видите и евкалипт мед, портокалов цвят мед, а дори и авокадо мед на щандове на магазините. Мед-, когато се използва в умерени количества, може да бъде здравословна алтернатива на захарта.

Калории в Мед

Мед Хранителни стойности
Доза 1 супена лъжица
На порция% От дневния прием *
Калории 64 
Калории от мазнини 0 
Общо мазнини 0 гр0%
Наситените мазнини 0 гр0%
Полиненаситени мазнини 0 гр 
Мононенаситени мазнини 0 гр 
Холестерол 0mg0%
Натриев 1 mg0%
Калият 11mg12%
Въглехидрати 17 гр13%
Фибри 0 гр0%
захари 17 грама 
протеин 0 грам 
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Калциев 0% · желязо 0%
* На базата на 2000 калории диета

Въглехидратите в Мед

Всичко от калориите в мед идват от въглехидрати, по-специално от различни видове захар. Според изследователите, мед е предимно до фруктоза, глюкоза и захароза (65%), както и вода (18 проценти), с минимални количества протеин и мазнини. Има повече фруктоза, отколкото глюкозата и само една много малка част от захароза в меда.

Гликемичен индекс на меда зависи от вида, който купувате, но източници смятат, че е между 45 и 64. Като база за сравнение, гликемичния индекс на маса захар е 65.

Мазнини в Мед

Не съществува мазнини в мед. Въпреки това, много храни, които може да ръми мед са източници на мазнини. Така например, кисело мляко, сладолед, и почти всички видове хляб съдържа мазнини.

Протеин в Мед

Има само следи от протеин в меда. Протеинът в мед няма да допринесе за дневните нужди на протеини.

Микронутриентите в Мед

Вие няма да се сдобият със значителни витамини или минерали, когато се яде мед, най-вече защото подсладителят се консумира в много малки количества. Витамини и минерали в мед, които могат да включват витамини, както и калций, мед, желязо, цинк и други, са получени главно от почвата и нектар производство на растенията, така че източника на мед ще определи кой минерали да спечелят когато ти го изяж. Като цяло, по-тъмен мед, може да осигури по-полезни минерали, отколкото бледо мед.

Ползи за здравето

Изследователите са изследвали някои от потенциалните ползи за здравето на мед с някои положителни резултати. Въпреки това, тя може да бъде трудно да се приложи на констатациите за нашата ежедневна употреба на мед, защото медът да купите в магазина може да бъде различен от мед се използва в научно изследване, което показа, полезни за здравето.

В изследване , публикувано в цялостни прегледи в Food Science и безопасност на храните, мед изследователите обясняват.

“Съставът на мед е силно повлияна от двата природни и антропогенни фактори, които варират в зависимост от неговата ботаническа и географски произход. Въпреки минерали и тежки метали са незначителни добавки на мед, те играят важна роля при определянето на неговото качество.”

С една дума, казват учените, че когато мед идва и как тя се обработва играе значителна роля в ползата от него.

Изследователите отбелязват също така, че би било трудно да се получат обезщетения поради малкия размер на мед, която обикновено се консумира, като посочва, че “би било препоръчително за възрастни, за да вземат мед в по-големи количества (70 до 95 г / г), за да се получи пълна желания хранителни помощи. ” Това се превежда като 1/3 чаша с малко под една чаша мед на ден, за да получат обезщетения. Това е много мед.

Ограничени проучвания са показали, че медът може да помогне за подобряване на растежа на костите, могат да се възползват хора, страдащи от анемия, и може да осигури антиоксидантен ефект.

Медът също може да помогне за лечение на астма. Медът се прилага повърхностно рани може да се рекламира изцеление. И много хора смятат, че мед помага спокойни кашлица.

Често задавани въпроси

Има по-здрави от мед маса захар?

Тъй като мед могат да предоставят малки количества за промоция на здраве минерали, може да се каже, че медът е здравословна, отколкото захар. Някои изследвания показват, че медът може да бъде по-добре за диабетици. Но и двете подсладители са форми на захар, както и повечето от нас могат да се възползват от съкращаване на захар.

Въпреки това, тъй като на консистенцията на мед, тя може да бъде по-лесно да се яде по-малко мед, отколкото е да се яде по-малко захар. Например, добавянето на чаена лъжичка захар на сутрешното си кафе е бърз и лесен, но добавянето на една чаена лъжичка мед отнема повече време. Това е възможно, че мед може да ви помогне да се ядат повече mindfully.

Какви са различните видове мед?

Мед могат да идват от различни цветове (като детелина, боровинки, елда и т.н.). Медът купувате може да е сурово или пастьоризирано.

  • Сурова мед идва директно от кошера. Сурова мед не се обработват, топъл или пастьоризирано.
  • Пастьоризирано мед се филтрира и обработва, за да се създаде ясна изглеждащ продукт, който е по-лесно да се опаковат и се излива.

Повечето експерти са съгласни, че мед преработка и пастьоризация може да премахне минерали микроелементи, съдържащи се в меда и затова се елиминира ползите от консумирането му.

Какво е правилното метод за дегустация на мед?

Според Националната Мед съвет, трябва да поставите около половин чаена лъжичка на езика и първото приемане в аромата. Тогава нека медът се разтопи върху предната част на езика си. Както се топи, медът ще се разпространи и отзад и отстрани на езика за подобряване на дегустация на опит. Яденето безсолни бисквити с чаша вода със стайна температура между всяка дегустация ще помогне неутрализира си палитра.

Какво е най-добрият начин за съхранение на мед?

Течен мед е по-лесно да се използва, когато то не е охладено, така че повечето хора магазин мед на хладно кабинет. Крем мед (мазане мед) може да се съхранява в хладилник или при стайна температура.

Подготовка Съвети

Медът е универсален подсладител така че има безброй начини да го използват в кухнята. Въпреки това, някои готвачи се борят, когато се готви с мед, тъй като тя може да бъде разхвърлян. Ако купите един буркан с мед (за разлика от бутилка свиване) spooning мед върху храната може да бъде предизвикателство. Находчивите експерти препоръчват да се пръска си лъжица или мерителна чашка със спрей за готвене първи, така че медът се изплъзва, без бъркотия и без суетене.

Имайте предвид, че мед може да се използва извън кухнята. Много експерти препоръчват да се използват за красота мед за здрава кожа и нокти. Някои къпещите се да я добавят към тяхното вана за една спокойна и овлажняващо накиснете. Други правят балсам от мед и вода за здрави, блестяща коса. И ако нямате нищо против лепкавостта на меда върху кожата си, някои хора се сливат мед с лимон и използват сместа като средство за лечение на лицето.

Алергии и взаимодействия

Бебетата на възраст под една не трябва да консумират мед или продукти, произведени с мед, според Американската академия по педиатрия.

Ако сте на ниско съдържание на захар или нисковъглехидратна диета за целите на медицинската или загуба на тегло, трябва да избягвате мед, тъй като е почти чиста захар (въглехидрати).

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.