здрав ли е масло? Отговорът може да зависи от това кой ви попитам. Някои експерти смятат, масло е здравословно, защото е направен от мляко и е по-добър избор от алтернативни мазнини като маргарин или масло. Но други данни за храненето може да ви помогне, за да видите как тя може да се вмести в пълния си план за хранене.
Хранителна информация
Следната информация хранене се осигурява от USDA за един път (5 g) на осолено масло измерване около 1 “квадрат и 1/3” високо.
- Калории: 36
- Мазнини: 4,1 гр
- Натриев: 36mg
- Въглехидрати: 0 гр
- Fiber: 0 грама
- Захари: 0 гр
- Протеин: 0 грама
Въглехидратите в масло
Все още няма въглехидрати в масло, което го прави по-ниско съдържание на въглехидрати, ниско гликемичен храна.
Мазнини в масло
Калориите в масло идват от мазнини. Въпреки че има различни видове мазнини в масло (включително здравословни форми на мазнини, като полиненаситени мазнини и мононенаситени мазнини) голямата част от мазнината се наситени мазнини.
Протеин в масло
Една порция от масло не осигурява протеин.
Микронутриентите в масло
Ще се възползват от малко количество витамин А, когато се консумират потупване на масло.
Ползи за здравето
Маслото се превърна в модерен храна в някои кръгове и малко масло консуматори насърчаване на по-висока консумация на мазнини. Кетогенна диета, например, както и някои други, които изберат план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати може да добави масло в много храни през целия ден, за да се увеличи приема на мазнини.
Но няма да спечелят много ползи за здравето, когато добавяте масло за хранене.
Маслото е с високо съдържание на наситени мазнини и не предоставя никакви съществени витамини или минерали. Повечето здравни експерти все още препоръчват намаляване на приема на наситени мазнини, като масло. Така че това е разумно да се консумира в умерени количества масло, освен ако вашият екип здравеопазването препоръчва по различен начин.
Въпреки това, подобно на много форми на мазнини, масло е задоволително.
Някои диета експерти смятат, че яденето на малко количество отговарят на мазнини е по-добре, отколкото консумира по-големи количества мазнини алтернативи, които са по-малко удовлетворение и могат да включват преработени продукти. В някои случаи, масло-алтернатива може да се увеличи дневния си калориен прием и мазнини повече от масло.
Но дори и ако реално масло е по-голямо удоволствие, че е важно да се запази част контрол в ума. А “път” на масло-предварително изрязаната обслужващи размер, който можете да намерите в много ресторанти (описани на етикета) -май осигури само 36 калории и 4 грама мазнини. Но по-често срещаният размер порция масло, една супена лъжица, предвижда 100 калории, 11 грама мазнини и 7 грама наситени мазнини.
Маргарин срещу Масло Хранене
Маслото срещу маргарина дебат, не е лесна за решаване на един, защото има много различни маргарин продукти на пазара и всеки има различен хранителен профил. Има “сърцето здрави” маргарин марки, например, които претендират да включва здравословни мазнини, като омега-3 мастни киселини.
Интелигентен начин за оценка на любимата си маргарин продукт е да се провери етикетът хранителните стойности и съставките. Маргарин често се прави от растително масло, така че може да се види, че има по-малко грама наситени мазнини, описани на етикета.
Но много марки маргарин съдържат и транс мазнини. Ще видите вписано като “хидрогенирано масло” или “частично хидрогенирано масло” в списъка на съставките. Здравните експерти препоръчват да се намали или да се избегне напълно отнема продукти с транс-мазнини.
Хранене в масло Заместници
Ако се опитвате да се яде по-малко масло, има много заместители на пазара. Популярни заместители масло включват:
- Масло пъпки или ръси изработени от малтодекстрин, масло и сол. Осигурява десет калории и 60 милиграма натрий на чаена лъжичка.
- Масло спрей е направена от вода, соево масло, сол и други съставки. Според етикета, тя осигурява нула калории и нула грама мазнини, но, за самостоятелно хранене е 0,2 грама, които биха могли да бъдат невъзможно да се измери. За перспектива, бутилка 12-унция масло спрей осигурява 1700 порции.
- Леки спредове масло, направени от масло често са по-ниски в калории, защото те са се възгордели или осветени с съставки като вода и / или малтодекстрин, така че да използват по-малко. Една лека масло продукт осигурява около 50 калории на супена лъжица, 6 грама мазнини и 3.5 грама наситени мазнини.
Натурално масло Алтернативи
Има и естествени алтернативи на масло и масло заместници. Продуктът да изберете може да зависи от това как планирате да го използвате.
- Авокадо често се нарича “бедняк масло.” Това прави голямо разпространение на препечен хляб и е добър източник на здравословни мазнини.
- Фъстъчено масло марки са различни, но естествено фъстъчено масло осигурява без добавена захар или транс-мазнини и могат да увеличат приема на протеини.
- Зехтинът е добър заместител на маслото, ако го използвате, за да соте месо или зеленчуци.
- Ако използвате масло в началото на картофи или зеленчуци, пресни билки могат да бъдат здрави, не-калорични заместител. Див лук или естрагон могат да дадат храни свеж приятен вкус. Добави изцеден лимон, ако желаете.
- Можете да използвате обикновена мармалад или желе върху препечен хляб, палачинки или пържени филийки вместо масло, но пресни плодове е по-здравословно. Спред узрял банан или слой тънко нарязан ягоди, за да получите здрави сладост без добавена захар.
- Смятате ли, обикновено се пържат или катеря яйца в масло? Използвайте незалепващо тиган вместо и премахване на маслото напълно. Ще се изненадате, че яйцата могат да бъдат също толкова вкусни, без добавена мазнина.
Често задавани въпроси
Каква е разликата между хранителна солени и безсолно масло?
Когато си купувате масло, можете да изберете от солени или безсолни сортове. И така, какво е разликата? Не много, с изключение на нивата на натрий. Масло калории не се променят в зависимост от съдържанието на сол.
Ако изберете подсолена разнообразие, нивото на натрий може да варира от марка до марка поради производствени методи. Както Land O “езера и осолено масло чакъл на всеки осигуряват 90 мг натрий на супена лъжица. На безсолни сортове дават нула грама натрий на супена лъжица.
Имайте предвид обаче, че ако си купите разнообразие забранената за сол да се намали натрий в диетата си и в крайна сметка поръсване повече готварска сол върху храната си, в резултат, тогава ще може да се прави повече вреда, отколкото полза.
Какво е най-добрият начин за съхранение на масло?
Съхраняване на масло е доста проста. Някои хора продължават масло върху кухненския плот, така че е мек и по-лесно да се разпространи върху препечен хляб и други храни. Но създателите на масло препоръчват да се съхранява в хладилник на продукта в съответствие с насоките на USDA и FDA.
Може ли да бъде замразено масло?
Масло може да бъдат замразени за срок до четири месеца от датата на покупката. Тя трябва да бъде замразено в оригиналната си опаковка. След размразяване, тя трябва да се използва в рамките на 30 дни.
Алергии и взаимодействия
Ако избягвате млечни продукти по някаква причина или ако имате поставена диагноза млечни алергия, трябва да избягвате масло. Най-честите симптоми на алергия млечни продукти могат да включват леки реакции като уртикария или по-тежки симптоми, включително и проблеми с дишането. Според експерти от алергии, симптоми, дори могат да бъдат животозастрашаващи . Имайте предвид, че печени изделия и други продукти, които съдържат масло може да предизвика реакция.
Ако не сте сигурни за вашия млечни алергия и не сте сигурни дали можете спокойно да консумират масло, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.