Думите “химикали” и “добавки” звучат страшно за някои хора, но няма нужда за средния потребител да се страхува от нито хранителни добавки или химикали. Всъщност, почти всички от храната в кварталното магазинче има най-малко един вид добавка в него (или нея). Те са били тествани за безопасност, и те са присъства само в малки количества, със сигурност далеч под всякакви опасни нива на експозиция.
Но ако сте загрижени за консумация пестициди и други видове отпадъци, има стъпки, които можете да предприемете, за да се намали излагането на тези вещества.
Измийте Вашите плодове и зеленчуци
Повечето от пресни продукти все още купуват има покритие (кожа, кора, люспи, черупки и т.н.) непокътнати, тъй като тези покрития предпазват и запазване на бързо развалящи се части вътре. Плодовете и зеленчуците, които са били изложени на въздействието на химически пестициди, хербициди и торове са склонни да имат някои остатъци от тези химикали върху техните повърхности.
Измиване на вашите плодове и зеленчуци, преди да яде тях ще спомогне за премахването на някои химични остатъци и, разбира се, както и бактерии и други микроби. Трябва да изплакнете всички пресни плодове и зеленчуци с вода (не сапун). Дори произвеждат с негодни за консумация кожи като банани, портокали, и пъпеши трябва да се почистят, за да се предотврати замърсяване на месото вътре.
Go Organic
Органични култури се отглеждат без химически пестициди или хербициди така плодове и зеленчуци, обозначени като органичен няма да имат ниво на химични остатъци, които редовно производство има, въпреки че все още могат да бъдат някои кръстосано замърсяване, в зависимост от селскостопанските практики използвани. Органични месо са произведени от животни, които не са дадени допълнителни хормони и са хранени само органична храна.
за американското министерство на земеделието органични етикети Винаги гледам. Храните, които носят “Органичен 100 процента” етикета са направени с всички органични съставки. Храните, които са етикетирани само като “Organic” трябва да бъдат направени с 95 процента органични съставки, докато храни с думите “Произведено с органични съставки” на етикета може да бъде само 70% органични.
Прочетете етикетите на храните
Пакетирани храни трябва да имат съставките, изброени върху кутията или чантата. Потърсете изкуствени оцветители и багрила, които имат номер, нещо като “FD & C Green № 3 “. Други хранителни добавки може да видите на етикета включват БХТ и БХА, мононатриев глутамат (MSG) и изкуствени подсладители като аспартам и захарин.
Изрежете мазнините
Хормонални остатъци често се съхраняват в животинска мазнина. Купете нетлъсти парчета месо, отрежете мазнините от месото, и изберете обезмаслено мляко. Можете също така да купуват биологично мляко и BGH без мляко, която идва от крави, които не са били дадени говежди растежен хормон.
Стойте далеч от BPA
Бисфенол А (ВРА) е химично съединение, намерени в някои твърди пластмасови продукти като бебешки бутилки, бутилки и съдове за готвене твърда пластмаса. Бисфенол се счита канцерогенно (причиняващи рак агент) от много изследователи. Купете продукти, които са без бисфенол-, или да изберете продукти, произведени от материали, различни от пластмаса, като например картон или стъкло. Вие също трябва да се избегне в микровълнови фурни храни в пластмасови съдове, тъй като следи от пластмаса може да бъде открит в храната си, когато се нагряват.
Използвайте воден филтър
На повечето места в САЩ, чешмяна вода обикновено се смята за безопасна за пиене и готвене. Въпреки това, можете да премахнете хлор или други примеси с воден филтър, у дома или воден филтър стомна. Можете да си купите филтрирана вода в магазин за хранителни стоки, също както в нови бутилки или от дозатор за пълнене си сам.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.